就是因为这种细菌,雨后的味道才这么好闻

世界上竟然有一款细菌

几乎被所有人喜欢，

因为它闻起来有一种爽快的幸福感。

它就是放线菌，

雨后空气中

那种小清新的泥土味

就是拜它所赐。

放线菌是一种丝状细菌，

可栖息于水中或陆地上。

土壤干燥时，放线菌会拼命“生孩子”，

也就是“孢子”。

在放线菌渐渐枯死后，

留下的这些孢子只要遇到合适的条件，

例如下雨，

又会发芽长成一个个新的放线菌。

雨水的冲击和湿气

会将微小的孢子升到空气中，

附着在雨后空气里的湿气所形成的

气溶剂（就像空气清新喷雾剂）中，

四处扩散。

与此同时，

放线菌释放出一种物质——土臭素，

也就是我们闻到的小清新泥土味。

放线菌极为常见，

它们存在于世界的每一个角落，

这也是为什么这种“雨后”怡人气味

如此普遍存在的原因。

既然放线菌这么常见，

为什么平时我们闻不到，

却在下雨过后闻得特别明显呢？

因为雨后的空气中，

土臭素的浓度格外高。

麻省理工学院的一项研究中，

科学家们用摄像机捕捉了雨滴落地后的瞬间，

发现一个雨滴在数毫秒之内，

就能向空气中发射成百上千的微小水滴，

犹如炮弹齐发，

在适当的气流条件下，

可以飘扬到数百米之外。

在跟地面接触的时候，

雨滴中包裹了大量的微生物。

当小水滴渐渐蒸发，

包括土臭素在内的各种物质，

也就充分地释放到空气中了。

所以越是干燥的表面，

这种效应就越明显，

因此在旱季结束的第一场雨后

气味最为强烈。

除了放线菌，

雨后另一种气味是由雨水的酸度产生的。

由于大气中存在的化学物质，

雨水常常呈现一定的酸度。

当这样的雨水与地面上的有机碎屑或化学物质接触时，

会发生一些能产生气味的化学反应。

酸雨会冲开土壤，

释放里面嵌入的矿物质，

并与化学物质（例如汽油）发生反应，

使它们的气味更加强烈。

这些反应产生的味道

相比细菌孢子的气味通常要难闻一些，

这就是雨后的气味并不总是怡人的原因。

同细菌孢子产生的气味一样，

化学反应产生的气味

也是在旱季结束后的第一场雨后最为强烈。

这是因为一场大雨过后，

地面的化学物质会被稀释，

因此不再与雨水发生同样的反应。

另外一种雨后气味

来自花草和树木释放出来的挥发性油脂。

这些油脂随后聚集在岩石等物体的表面。

雨水和岩石上的油脂发生反应，

并携带着油脂以气态形式在空气中传播。

与细菌孢子产生的气味相似，

大多数人都觉得这种气味清新怡人。

甚至还因其芬芳的香气而被装瓶销售！

为什么人类喜好不一，

却都爱这雨后的味道呢？

昆士兰大学的人类学家黛安娜·杨

在研究澳洲西部一个土著群体的时候发现，

潮湿凉爽的夏日开始前的第一场雨，

对当地人来说是一件大事，

空气中混杂有潮湿的树胶油、桉树、动物粪便

和尘埃所散发出的香甜味。

这场雨季让袋鼠和鸸鹋开始活动起来，

结束了大地饥渴的日子，

将澳大利亚西部这片红色的沙漠变成一幅青翠的风景图。

她说，对当地居民而言，

雨水的味道和绿色密切相关。

更深层的联系是人类切实的需求，

即动植物的生长将会提供更丰富的食物。

从进化心理学角度，

这能够解释人类喜欢雨后气味的原因。

而且雨后的空气其实大部分是有益的负离子，

下次瓢泼大雨后，

大家可以放心的大吸一口，

心情愉悦，通体舒畅。

来源中国天气通

编辑石擎擎

科学松果会

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